LACRE PARA EMBALAGENS

Olá pessoal! Dias atrás vi na internet e achei muito interessante: era um lacre feito com a tampa de garrafa pet, que serve para fechar embalagens em geral: saquinho de pó de café, macarrão, farinha, arroz, feijão e por aí vai! 

Como não tomo muito refrigerante e sim muito leite, hoje olhei a caixinha e veio a ideia. É muito fácil e bem útil. 

Eu já tive vários lacres [daqueles que parecem um clipe, coloridos], mas eles não são muito resistentes... sempre quebram...

Agora guardo todas as tampinhas e deixo tudo bem lacradinho!!! 

Fiz um "passo a passo" para que todos possam entender direitinho:

Não há mistério algum!!!

01 - corte o bocal da caixinha e conserve também a tampinha;

02 - passe o saquinho ou a embalagem que pretende lacrar pelo bocal da caixinha [pode dar uma "aparada" no excesso para ficar mais bonitinho];

03 - ajeite a embalagem e enrosque a tampinha.

Está pronto! Além de ficar tudo arrumadinho, o meio ambiente agradece!!!

MOUSSE DE MARACUJÁ

Olá pessoal! A receita de hoje é muito simples, impossível ser mais fácil. E é uma delícia! 

Vale a pena conferir.

INGREDIENTES:

04 maracujás grandes;

01 lata de leite condensado;

01 lata de creme de leite [sem soro].

PREPARO:

01) Corte os maracujás ao meio e retire toda a polpa;

02) Lave-os e reserve;

03) Com a ajuda de um coador, separe as sementes do suco e reserve [a quantidade de suco que precisamos é aproximadamente 250 ml - assim, depende do tamanho dos maracujás - eu usei 04, mas eram bem grandes];

04) No liquidificador, acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata na potência máxima, por mais ou menos 04 minutos;

05) Vá colocando o suco dos maracujás bem lentamente;

06) Bata por mais 02 minutos [para ficar aerado];

07) Despeje o creme dentro dos maracujás, decore com um pouquinho de sementes e leve à geladeira por, no mínimo, 02 horas.

08) Está pronto!!!

AGRADECIMENTO

Quero agradecer ao jornalista Samuel Guimarães, também colunista do Jornal de Luz - minha querida terra natal - que gentilmente publicou hoje uma nota sobre meu blog. Fiquei muito feliz e honrada!!! E a todos que apreciam e incentivam, fica aqui registrado o meu agradecimento.

CONCHIGLIONES RECHEADOS COM PASTA DE PRESUNTO AO MOLHO DE GORGONZOLA E PARMESÃO

Olá pessoal!!! A receita de hoje é de macarrão tipo "conchinha" recheado com uma pasta de presunto, gratinado ao molho de gorgonzola e com um acréscimo de molho de parmesão ao final. É uma delícia, apesar de dar um pouquinho de trabalho - rechear uma a uma cada conchinha com a pasta de presunto. Usei um bico de confeiteiro, o que facilitou muito a minha vida. Fica tão bom que vale a pena o esforço!!!

INGREDIENTES:

400g de macarrão tipo conchiglione [conchinha];

Para a pasta de presunto:

400g de presunto processado ou bem picadinho;

100g de queijo parmesão ralado;

02 colheres de sopa de maionese;

01 creme de leite sem soro;

01 cebola pequena bem cortadinha; 

01 colher [sopa] de azeite;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Para o molho de gorgonzola:

300g de queijo gorgonzola [picado grosseiramente ou amassado com um garfo];

300 ml de creme de leite fresco;

500 ml de leite;

01 cebola pequena cortada em cubos pequenos;

01 dente de alho bem picadinho;

01 colher de sopa de manteiga;

01 colher de sopa de azeite;

Sal e noz moscada a gosto.

Para o molho de parmesão:

01 colher de sopa de manteiga;

01 colher de sopa de azeite;

01 cebola pequena picadinha;

01 dente de alho amassado;

01 creme de leite;

300 g de parmesão [comprei um pedaço e ralei na hora, é muito melhor do que comprar ralado];

Noz noscada a gosto [ralada na hora também];

Sal e pimenta do reino a gosto.

Dica: o molho tende a ficar grosso. Por isso, recomendo que vá colocando leite para que ele fique no ponto ideal: consistente [nem ralo e nem grosso].  

PREPARO: 

***O primeiro passo é preparar a pasta de presunto.

01.  Bata todos os ingredientes em um mixer [pode ser no liquidificador também], EXCETO o sal e a pimenta do reino.

02. Quando a pasta ficar homogênea, coloque em um recipiente e tempere com sal e pimenta do reino. Leve à geladeira.

***Finalizada a pasta, é hora de cozinhar o macarrão.

03. Coloque bastante água em uma vasilha e deixe levantar fervura. Acrescente o macarrão e mexa por uns 02 minutos. 

04. O tempo de cozimento varia conforme a marca, mas em geral, em 08 minutos estará al dente. Vá mexendo durante esse tempo e cuidado para a massa não ficar cozida demais.

05. Assim que estiver al dente, escorra o macarrão e deixe escorrer água fria para interromper o cozimento.

06. Disponha as conchinhas em uma tábua para escorrer [isso evita que fique líquido represado];

***Enquanto isso, vamos ao preparo do molho de gorgonzola: 

07. Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite e o leite. Reserve.

08. Em uma panela, acrescente a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho. 

09. Adicione a mistura, tempere com sal e vá mexendo até engrossar [o ponto é mais líquido mesmo, pois vai ao forno ainda].

10. Desligue o fogo e coloque uma pitada de noz moscada.

***Recheando as conchinhas com a pasta de presunto:

11. Coloque a pasta de presunto em um saquinho e com a ajuda de um bico de confeiteiro vá recheando as conchas [não é para exagerar não!]. Quem não tiver o bico, vai com uma colherzinha mesmo... vale a pena ter o bico...

***Depois, vamos à montagem:

12. Em um refratário, despeje um pouco do molho de gorgonzola [para fazer uma base antes de colocar as conchas] e disponha as conchas recheadas.

13. Despeje o molho de gorgonzola e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos [como a temperatura dos fornos é sempre diferente, vá observando - assim que começar a borbulhar está pronto].

***Durante o tempo de forno, prepare o molho de parmesão:

14. Em um recipiente, derreta a manteiga, acrescente o azeite e junte a cebola. Coloque o alho e deixe desidratar por alguns minutos.

15. Coloque o creme de leite, misture, mas NÃO DEIXE FERVER. Acrescente o parmesão aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme.

16. Ao final, tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de noz moscada.

***Passados os 30 minutos de forno, é hora de servir. Finalmente, como regaremos com molho de parmesão, sugiro que sejam montados pratos individuais, o que facilita bastante. 

17. Disponha 03 ou 04 conchas em cada prato. Regue com um pouco do molho de gorgonzola [do refratário] e depois com o de parmesão [quantidade conforme o gosto].

18. Está pronto. Bom apetite!!!

SALADA CAPRESE

Olá pessoal!! A receita de hoje é muito comum, mas muito apreciada.

Vermelho, branco e verde: as cores são italianas, mas o sabor é transcontinental.

A salada caprese é muito fácil de preparar, apenas recomendo que seja feita umas duas horas antes de servida. Essa salada geralmente é usada como entrada de uma refeição. Os ingredientes são: tomate mini italiano [é mais adocicado, fica melhor que o tomate cereja - eu prefiro]; muçarela de búfala e manjericão.

Vale a pena conferir!!!

INGREDIENTES:

450 g de tomates mini italianos [a maioria eu cortei ao meio e os demais, deixei inteiros mesmo – fica a critério];

250g de muçarela de búfala [cortada em fatias];

01 xícara [chá] de folhas de manjericão frescas;

Azeite [suficiente para cobrir – depois de servida, coe o azeite – você terá um belo aromático];

Sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO:

Obs.: é importante que essa receita seja feita com antecedência – sugiro umas duas horas antes de servir. É o tempo suficiente para o gosto apurar.

01. Em um recipiente coloque os mini tomates, o manjericão, o azeite e tempere com sal e pimenta do reino.

02. Leve à geladeira [não acrescente a muçarela agora];

03. Mais ou menos meia hora antes de servir, acrescente a muçarela.

04. Está pronto!!! Delícia!!!

FRANGO GRELHADO SEM MISTÉRIO

Olá pessoal!!! Depois da típica "comilança" de final de ano, nada como começar 2012 preparando coisas bem saudáveis, gostosas e leves. Já que o Natal e o Réveillon já passaram, agora o negócio é o Carnaval!!! A receita de hoje é facílima, não tem mistério algum. Fica bem gostoso!!! Vale a pena conferir!!!

INGREDIENTES:

peito de frango;

01 cebola média;

01 tomate sem sementes;

01 batata grande;

01 cenoura;

ovos de codorna;

palmito;

azeitona;

azeite;

shoyo;

sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO:

01. Corte a cebola em pétalas e refogue em um pouquinho de azeite. Reserve.

02. O tomate [sem sementes] também deve ser cortado como a cebola.

03. Cozinhe a cenoura e a batata [com casca, para não perder os nutrientes]. Corte a cenoura ao meio e depois no sentido vertical. Corte a batata ao meio e depois faça dois cortes, também verticais.

Obs.: nesse momento, junte a cenoura cortada à cebola que já foi refogada [ela pega um gostinho muito bom!!!]. Reserve.

04. Cozinhe os ovos de codorna.

05.  Corte o palmito em rodelas largas.

06. Em uma frigideira grande, acrescente o azeite [mais ou menos 02 colheres de sopa] e assim que aquecer, coloque os pedaços de peito de frango [SEM TEMPERAR - isso mesmo, já disse em postagens anteriores que o sal desidrata a carne, fazendo com que fique dura. Daí temperar só no momento em que for grelhar]. 

07. Assim que começar a ficar branquinho, vire os pedaços, tempere o lado que já foi selado com sal e pimenta do reino. Enquanto isso, o outro lado sela. Vire novamente e tempere cada um apenas com sal.

Obs.: se notar que ainda está cru, acrescente um pouquinho de água [pouco mesmo... não é frango ensopado].

08. Quando o frango começar a ficar douradinho, abaixe o fogo e acrescente 01 colher de sopa de shoyo [a cor fica linda!!!] - vire os pedaços para a cor ficar igual dos dois lados.

09. Vá acrescentando: a cebola e a cenoura já refogadas, o tomate, a batata, o palmito, os ovinhos e as azeitonas.
 

10. Mexa carinhosamente para misturar os ingredientes - isso é feito rapidinho, a intenção não é tostar nada, apenas aquecer.

11. Decore com folhas de manjericão [ou qualquer erva, é só um toque] e sirva!!! 
Bom apetite!!!