BOMBOM DE MORANGO

INGREDIENTES

20 morangos médios [com as folhas];

01 lata de leite condensado;

01 colher [sopa] de manteiga;

300 g de chocolate ao leite fracionado;

chocolate branco fracionado para a decoração [opcional];

manteiga para untar;

papel alumínio.

PREPARO

01. Lave os morangos e seque-os muito bem [se ficarem úmidos, o creme branco não adere].

02. Coloque o leite condensado e a manteiga na panela.

03. Mexa até o doce branco engrossar e soltar do fundo da panela [mais ou menos 10 minutos mexendo sem parar].

04. Aqueça o chocolate ao leite fracionado em uma vasilha refratária no microondas [potência média] por 30 segundos. Retire e observe se o chocolate começou a derreter [provavelmente não]. Repita a operação por mais 30 segundos [sempre de 30 em 30 segundos até derreter completamente], sempre verificando com uma colher.

05. Unte um prato com manteiga para colocar os morangos cobertos com o doce branco.

06. Agora vamos cobrir os morangos. Faça uma bolinha de creme branco [do tamanho de um brigadeiro mesmo], coloque o morango bem ao meio e molde até chegar perto das folhas - gosto de deixar um pedaço do morango para dar um charme.

07. Passe o morango no chocolate derretido segurando pelas folhas e coloque em um pedaço de papel alumínio para secar.

08. Uma vez secos, corte as rebarbas do chocolate com uma tesoura [para o bombom ficar redondinho].

09. Faça o mesmo procedimento do chocolate ao leite para derreter o chocolate branco. Despeja em um saquinho, faça um furinho bem pequeno em uma das pontas e decore sem medo.

10. Está pronto!

Bom apetite!

OVOS POCHÉ COM ASPARGOS

INGREDIENTES

01 maço de aspargos;

azeite;

sal marinho;

salsão;
erva doce;

cebolinha;

pimenta do reino;

01 colher de sopa de manteiga;

plástico filme;
água fervente.

Obs.: quando a água ferver, colocar os aspargos e retirar quando estiverem bem molinhos [mais ou menos 3 minutos - recomendo verificar o ponto com um garfo, pois tudo depende do fogão]. Retire-os da panela e coloque-os imediatamente em água com gelo. Reserve a água para cozinhar os ovos.

PREPARO

OVOS

01. Aproveite a água usada para os aspargos. 

02. Corte um pedaço de plástico filme para cada ovo. 

03. Coloque o plástico filme em um copo ou xícara de chá. 

04. Com um pincel, unte o com azeite. 

05. Tempere com o sal marinho, pimenta do reino, acrescente algumas folhinhas de salsão [cuidado: o gosto é marcante], erva doce e cebolinha [a gosto].
06. Quebre o ovo dentro de cada copo/xícara e faça uma trouxinha. 

07. Torça as pontas do plástico de modo que você consiga abrir com facilidade depois. 

08. Coloque a trouxinha de ovo na água fervente [não deixar a trouxinha encostar no fundo da panela].

09. Após 4 minutos, retire o ovo da trouxinha e está pronto.

ASPARGOS

01. Em uma frigideira derreta a manteiga e salteie os aspargos por um minuto.
02. Finalize com sal e pimenta do reino a gosto.

Monte o prato fazendo uma cama de aspargos e colocando os ovos por cima. 

Bom apetite!