SPAGHETTI AO MOLHO DE TOMATE, CAMARÃO E CATUPIRY

Olá pessoal! Finalmente eu voltei!!! E para recomeçar fiz um macarrão ao molho de tomate, camarão e catupiry. Mais fácil, impossível e é uma gostosura!!! Vale a pena conferir!

INGREDIENTES:

250g de macarrão (tipo spaghetti);

500g de camarões limpos e sem casca;

01 cebola média picada em cubinhos;

03 dentes de alho bem picadinhos;

03 tomates maduros, sem sementes e sem pele (cortados em cubos médios);

01 lata de pomarola;

500ml de água;

250g de catupiry;

sal e pimenta do reino a gosto;

02 colheres de sopa de manteiga;

02 colheres de sopa de azeite;

01 pitada de açúcar (para retirar a acidez dos tomates).

Salsinha para decorar.

PREPARO:

01) Ferva bastante água em um recipiente e assim que levantar fervura acrescente o macarrão. Deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve.

02) Em uma vasilha grande, coloque a manteiga e o azeite. Doure a cebola e depois o alho.

03) Acrescente os tomates (cortados em pequenos cubos, sem sementes e sem casca) e deixe refogar um pouquinho (mais ou menos uns 05 minutos - vai juntar um pouco de água).

04) Junte a água, a pomarola e os temperos (sal e pimenta do reino) e misture. 

***Nesse momento, acrescente a pitada de açúcar!

05) Deixe cozinhar bastante até reduzir bem (até ficar mais grossinho e bem temperadinho - aqui observe se está bom de sal. Caso não, acerte).

06) Acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais 05 minutos (MARQUE NO RELÓGIO: é o suficiente para cozinhar).

07) Com o fogo baixo, vá misturando o molho e acrescente o catupiry até ficar homogêneo.

08) Desligue o fogo e monte os pratos. Decore com salsinha.

BOM APETITE!