Olá pessoal! Finalmente eu voltei!!! E para recomeçar fiz um macarrão ao molho de tomate, camarão e catupiry. Mais fácil, impossível e é uma gostosura!!! Vale a pena conferir!
INGREDIENTES:
250g de macarrão (tipo spaghetti);
500g de camarões limpos e sem casca;
01 cebola média picada em cubinhos;
03 dentes de alho bem picadinhos;
03 tomates maduros, sem sementes e sem pele (cortados em cubos médios);
01 lata de pomarola;
500ml de água;
250g de catupiry;
sal e pimenta do reino a gosto;
02 colheres de sopa de manteiga;
02 colheres de sopa de azeite;
01 pitada de açúcar (para retirar a acidez dos tomates).
Salsinha para decorar.
PREPARO:
01) Ferva bastante água em um recipiente e assim que levantar fervura acrescente o macarrão. Deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve.
02) Em uma vasilha grande, coloque a manteiga e o azeite. Doure a cebola e depois o alho.
03) Acrescente os tomates (cortados em pequenos cubos, sem sementes e sem casca) e deixe refogar um pouquinho (mais ou menos uns 05 minutos - vai juntar um pouco de água).
04) Junte a água, a pomarola e os temperos (sal e pimenta do reino) e misture.
***Nesse momento, acrescente a pitada de açúcar!
05) Deixe cozinhar bastante até reduzir bem (até ficar mais grossinho e bem temperadinho - aqui observe se está bom de sal. Caso não, acerte).
06) Acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais 05 minutos (MARQUE NO RELÓGIO: é o suficiente para cozinhar).
07) Com o fogo baixo, vá misturando o molho e acrescente o catupiry até ficar homogêneo.
08) Desligue o fogo e monte os pratos. Decore com salsinha.
BOM APETITE!
